下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成（）
A. 反应物浓度
B. 硫氰酸盐
C. 水分
D. pH
E. 微生物
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下列不是用来评价油脂酸败的指标是下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛
E. 苯并（a）芘
下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）
A. 胭脂红
B. 新红
C. 赤鲜红
D. 苋菜红
E. 亮蓝
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉制品不得超过（）
A. 0.3g/kg
B. 0.03g/kg
C. 3mg/kg
D. 0.3mg/kg
E. 0.03mg/kg
亚硝胺在体内合成的主要部位是亚硝胺在体内合成的主要部位是（）
A. 口腔
B. 胃
C. 肠道
D. 膀胱
E. 食管
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