题目内容

A型题无机盐的生理功能不包括（）

A. 构成人体组织
B. 维持渗透压
C. 维持肌肉兴奋性
D. 构成生物活性物质
E. 提供必需氨基酸

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A. 胃出血
B. 肺出血
C. 浸润型肺结核
D. 食管癌
E. 以上都不可能

A型题要素膳的特点不包括（）

A. 营养全面
B. 易于消化
C. 无残渣
D. 使用方便
E. 由肉类、蔬菜加工而成

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A. 猪肝
B. 牛奶
C. 豆腐
D. 猪肉
E. 鱼子

A型题代谢膳食制备要点是（）

A. 温度适中
B. 消毒严格
C. 先洗后切
D. 称量准确
E. 食品新鲜