题目内容

下列有关蛋白质α-螺旋的叙述，正确的是()。

A. 属于蛋白质的三级结构
B. 由二硫键构成，起稳定作用
C. 由盐键构成，起稳定作用
D. 多为右手螺旋，3．6个氨基酸残基升高一圈

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20种氨基酸中无不对称碳原子，与茚三酮反应生成黄色物质，_可以参与形成二硫键。

0 mg纯酶的氨基酸分析结果给出58．1μg Leu(M=131．2)和36．2μg Trp(M=204．2)，求该酶最小相对分子质量为多少？

当多肽链中有_或_氨基酸时，不能形成α-螺旋。

蛋白质的热变性主要是()。

A. 破坏氢键
B. 破坏离子键
C. 破坏疏水键
D. 破坏水化层