题目内容

膳食调查通常采用（）、记账法、询问法、化学分析法。

A. 称重法
B. 化学分析法
C. 24H回顾法
D. 膳食史法

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氮平衡概念是指（）

A. 摄入氮量大于排出氮量
B. 摄入氮量小于排出氮量
C. 摄入氮量等于排出氮量
D. 摄入氮量与排出氮量之差

孕前和孕早期摄入充足的（）可有效降低胎儿神经管畸形的发生率。

A. 叶酸
B. 蛋白质
C. 维生素C
D. 维生素D

必需脂肪酸（）是指人体不可缺少，但自身又不能合成必需从食物中摄取的脂肪酸。

A. 胆固醇、多不饱和脂肪酸
B. 亚油酸、花生四烯酸
C. 亚麻酸、花生四烯酸
D. 亚油酸、亚麻酸

肝性脑病病人宜选用（）

A. 高蛋白质膳食
B. 低蛋白质膳食
C. 低脂膳食
D. 限钠（盐）膳食