题目内容

植物性食物中（）。

A. 以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高
B. 以豆类食物的脂肪含量最高
C. 脂肪酸以亚油酸为主
D. 脂肪酸以牛磺酸为主
E. 含纤维素较高

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麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄人量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，11岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（）。

A. O．15
B. 0．25
C. 0．224
D. 0．056
E. 0．20%

易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

A. 苦桃仁
B. 木薯
C. 苦杏仁
D. 蔬菜中的亚硝酸盐
E. 有机磷农药

公共卫生突发事件具备（）特性。

A. 突发性和意外性
B. 常与责任心不强有直接关系
C. 群体性和社会危害性
D. 对社会危害的严重性
E. 处理的综合性和系统性

下列属于单糖的有（）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 果糖
D. 麦芽糖
E. 水苏糖