工厂一级追溯演习应在（）小时内，完成该拟定产品在追溯系统中涉及的相关信息的追溯（从奶站至分仓/一级经销商环节）
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半年样滋、气味感官鉴定时先（）再（）
A. 闻气味，品滋味
B. 品滋味，闻气味
C. 温水漱口，品尝滋味
D. 闻气味，煮沸
包材或封合任意一项异常时,保温样目的样坏包数量≥1包时，复检取样规则（）
A. 坏包相邻时间段各取≥200包
B. 坏包次相邻时间段各取≥100包
C. 对应坏包时段抽取≥150包
D. 不复检，在成品库开箱检查并挑出包材、封合异常导致胀包或漏奶的产品
交锁钉固定接近于_________ 并具有 （）
A. 解剖型，简便的操作
B. 隧道口，可靠性
C. PCL, 破坏性
D. 外侧，显露方便
厨房库存标准周转天数几天（）
A. 5天
B. 4天
C. 5.5天
D. 6天
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