挂霜时应掌握糖与水的比例，大约糖与水为（ ）。
查看答案
挂霜时糖中不宜有（ ），会阻碍糖的再结晶。
A. 油
B. 水
醉法是（ ）常用的烹饪技法。
A. 热菜
B. 凉菜
醉制菜品中的酒通常以（ ）居多。
A. 黄酒
B. 啤酒
醉制菜品的原料在调味汁中一般需要浸泡（ ）左右。
A. 6小时
B. 12小时
套餐购买该问题答案仅对会员开放，欢迎开通会员 ¥ 19.9
0.64/天
1个月(不限次)
¥ 19.9
1000次
(不限时)
¥ 29.9
0.32/天
3个月(不限次)
¥ 59.9
0.16/天
1年(不限次)
立即支付
微信支付 
支付宝支付