题目内容

主办单位应当选择符合下列条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障（）。

A. 餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级（或具备与A级标准相当的条件）
B. 具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C. 配备专职食品安全管理人员
D. 餐饮服务食品安全监管部门提出的其他要求

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餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展（）现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

A. 加工制作环境
B. 冷菜制作
C. 餐用具清洗消毒
D. 食品留样等

转让信用证的第一受益人有权替换的单据有（）

A. 汇票
B. 发票
C. 提单
D. 保单

下列选项中属于企业生产性流动资产的有（）。

A. 原材料
B. 辅助材料
C. 工具
D. 动力
E. 燃料

（）负责相关餐饮接待单位食谱、食品原料加工场所、就餐环境的审查、确认工作。负责食品安全突发事件的现场调查处理工作。

A. 活动主办单位
B. 接待单位
C. 食品药品监督管理部门
D. 当地政府