发酵性咸菜是指在腌制过程中____乳酸发酵的蔬菜腌制品。
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鳗鱼的肉质色泽洁白____，刺少肉多，滋味鲜美。
A. 质地细嫩
B. 质地坚实
C. 质地滑爽
D. 质地坚硬
可视为运力择选不当的运输包括（）。
A. 铁路短运
B. 水路过近
C. 弃水走路
D. 托运方式不当
运输的货物中含无使用价值的杂质含量过多，超过规定标准的运输属于（）。
A. 重复运输
B. 空驶
C. 交叉运输
D. 无效运输
迄今为止，安全理念经历的三大转换是（）。
A. 从宿命理念向可控理念转化
B. 从关注单一安全因素向关注系统安全转化
C. 从关注财产安全向关注生命安全转化
D. 从关注安全向关注生命与健康并举转化
E. 从“物本”安全向“人本”安全转化
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