油锅加热中，要控制油温和油量，面点师也不得离开（）。
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集线器工作在（）层
A. 物理
B. 数据链路层
C. 网络层
D. 传输层
（）是用刀具将坯料（面坯和馅料），分割成符合成品或半成品形态要求的刀法。
A. 剁
B. 剞
C. 切
D. 斩
镶嵌是在主坯原料的（）露出其它原料颗粒，以美化制品的成型方法。
A. 下面
B. 左面
C. 右面
D. 表面
根据《湖南省水利工程建设项目招标投标管理实施办法》的规定，以下关于水利工程招标工作的说法正确的是（）。
A. 依法必须招标的水利工程建设项目招标工作由项目法人负责
B. 省级行政主管部门对湖南省水利工程建设项目招标投标活动进行指导
C. 省市县级水行政主管部门按照事权划分规定依法履行水利工程建设项目招标行政监督和标后监督管理职责
D. 经批准使用农民投工投劳或以奖代投的小型水利工程施工项目，可以不进行招标和公示
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