题目内容

对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的是( )

A. 定期对食品从业人员进行体格检查
B. 食用前彻底加热
C. 屠宰过程中严格遵守卫生要求
D. 应用抗氧化剂
E. 低温保存食物

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对霉变甘蔗中毒的描述，正确的选项是( )

A. 引起中毒的毒素是一种神经毒
B. 霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C. 中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D. 有特效的药物治疗
E. 患者预后良好

毒鼠强的作用靶器官是( )

A. 血液
B. 肾脏
C. 生殖器
D. 神经
E. 肝脏

食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱( )

A. 6h
B. 12h
C. 24h
D. 48h
E. 72h

何种细菌可引起“神奈川”现象( )

A. 沙门菌属
B. 变形杆菌
C. 葡萄球菌
D. 副溶血性弧菌
E. 蜡样芽孢杆菌