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简答题属于非酶褐变的氧化变质有哪几种？

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简答题简述水分活度与食品稳定性的关系。

行车基本闭塞设备采用自动闭塞、半自动闭塞、电话闭塞。

A. 对
B. 错

简答题参与褐变的氧化酶有几种？

股道有效长度是指在股道全长范围内由可以停留机车车辆而不影响邻线行车的一段长度。

A. 对
B. 错