A. α-和β- B. β-和γ- C. α-和γ- D. 任何
A. 40℃以下 B. 45-50℃ C. 105℃ D. 150℃
A. 10 B. 15 C. 20 D. 25
A. 黏度的大小:淀粉糖浆>蔗糖>葡萄糖和果糖 B. 甜度大小:单糖 C. 结晶难度:葡萄糖 D. 葡萄糖的黏度随温度的升高而增大