干货原料内部水分的存在形式主要是自由水和（ ）。
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干货涨发的第一个程序是（ ）
A. 泡水
B. 分拣
香菇泡水大约（ ）后可以达到完全回软的状态。
A. 8小时
B. 6小时
海参涨发的过程是（ ）
A. 泡-煮-焖
B. 煮-焖
海参涨发过程中内脏通常是从（ ）去除。
A. 背部
B. 腹部
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