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()具有改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂,可以增加食品黏度,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期。

A. 乳化剂
B. 保鲜剂
C. 增稠剂
D. 改良剂

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烘焙食品中常用的凝胶剂有( )。

A. 明胶
B. 果胶
C. 海藻酸钠
D. 琼脂
E. 塔塔粉

食品增稠剂是一种能改善食品的物理性质,增加食品的黏稠度,赋予食品以柔滑适口性的物质。

A. 对
B. 错

吉利丁片是指果胶片。

A. 对
B. 错

创建新的 PCB 封装库,执行菜单命令“File(文件)→New(新建)→Library(库)→()”。新建 PCB 封装库默认名为:PcbLib1.PcbLib,位于 Libraries 文件夹内。

A. Schematic(原理图)
B. Library(图书馆)
C. Schematic Library(原理图元件库)
D. PCB Library(PCB封装库)

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