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产生绿茶青张的主要原因是( )。

A. 杀青不匀
B. 杀青偏重
C. 热揉
D. 毛火叶温度过低

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产生绿茶青气的主要原因是( )。

A. 揉捻投叶量过多
B. 热揉
C. 杀青不足或不匀
D. 在制品摊放过厚、时间太长

产生绿茶外形白泡斑点的主要原因是( )。

A. 鲜叶未经摊放处理
B. 毛火温度偏高
C. 足干温度过高
D. 杀青温度偏高

产生绿茶霉味的主要原因是( )。

A. 杀青温度偏低
B. 热揉
C. 毛茶干度不足、贮运不当
D. 揉捻投叶量过多

产生绿茶烟味的主要原因是( )。

A. 杀青温度偏高
B. 毛火干度偏重
C. 杀青或干燥时炉灶漏烟
D. 足火温度偏高