题目内容

目前不主张多食用人造奶油等反式脂肪酸,原因之一是因为其可降低血液中的

A. TG
B. LDL-C
C. VLDL-C
D. HDL-C
E. SFA

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关于“亚油酸”的叙述,不正确的是

A. 是饱和脂肪酸
B. 是一种必须脂肪酸
C. 有降低血胆固醇作用
D. 参与线粒体及细胞膜磷脂的合成
E. 人体不能合成

作为n-3系列脂肪酸的前体在体内可以转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是

A. α- 亚麻酸
B. 亚油酸
C. 花生四烯酸
D. 反式脂肪酸
E. 多不饱和脂肪酸

以下哪种食物中DHA和EPA含量较多？

A. 猪油
B. 鱼油
C. 橄榄油
D. 花生油
E. 豆油

食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关

A. 饱和脂肪酸含量
B. 亚油酸含量
C. 熔点
D. 亚麻酸含量
E. 季节