根据炸油的区别，（）的油温在70～100℃，锅内无青烟，无响声，油面较平静。
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服务用语应礼貌，规范，（），也可根据区域习俗使用方言，实现语言无障碍服务。
A. 语言亲切
B. 语调适中
C. 语气平和
D. 提倡讲普通话
在风机起动前，检查油箱油位时，油位应在刻度中线（）。
A. 中线
B. 中上线
C中下线
金库安全重点监控的内容包括（）。
A. 金库技防
B. 库房管理
C. 金库守库
D. 现金调拨和押运
在煮制过程中火候采用（）是指保持火焰不灭。
A. 旺火
B. 文火
C. 微火
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