题目内容

A1/A2型题亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。

A. 防氧化
B. 着色
C. 增味
D. 发色
E. 防霉变

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A1/A2型题以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。

A. 河豚毒素
B. 四季豆中皂苷
C. 鱼中组胺
D. 杏仁中氰苷
E. 有毒蜂蜜

A1/A2型题抗原决定簇（）

A. 是B细胞或T细胞上与抗原特异性结合的部位
B. 是抗体上与相应抗原结合的部位
C. 是补体上与相应抗原抗体复合物结合的部位
D. 通常与抗原的凹陷部位相结合
E. 是抗原上与相应抗体结合的部位

A1/A2型题与相应抗原结合后，能与Clq结合活化补体的Ig是（）

A. IgG、IgM
B. IgA、IgM
C. IgM、IgD
D. IgA、IgE
E. IgG、IgA

A1/A2型题具有特异性肿瘤细胞杀伤活性的是（）

A. CTL
B. NK细胞
C. 嗜中性粒细胞
D. 嗜碱性粒细胞
E. 单核细胞