题目内容

绿茶杀青温度愈高愈好，有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。

A. 对
B. 错

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条红茶分多次揉捻目的之一是使茶叶充分成条。

A. 对
B. 错

茶叶的卫生指标（GB9679-1988）中规定的指标有四项，它们分别是铅、铜、六六和DDT。

A. 对
B. 错

闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重。

A. 对
B. 错

平炒青中炒小锅目的之一是使面张茶成形。

A. 对
B. 错