题目内容

茉莉白糖馅的特点是：（）可口，有浓郁的茉莉花香味。

A. 甘甜
B. 香甜
C. 清香
D. 味美

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制作茉莉白糖馅，首先将茉莉花瓣用白糖擦透，（）片刻后才能使用。

A. 腌渍
B. 晾晒
C. 加工
D. 煮制

面点师在灶台操作时，应首先将用具、（）放在自己动作域范围内。

A. 鱼
B. 肉
C. 蛋
D. 原料

市州住房城乡建设主管部门应当于每年的（）日前将地区认定的黑名单汇总上报省住房城乡建设厅。

A. 5月20日
B. 6月20日
C. 11月20日
D. 12月20日

灶台容器盛装热油不要超过（）满，端离时应垫布，并提醒他人注意，以防烫伤事故发生。

A. 三成
B. 五成
C. 七成
D. 八成