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调制水蛋面坯要掌握气温和()

A. 油温
B. 水温
C. 室温
D. 蛋液温度

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制作三鲜馅的核心原料是()

A. 虾仁
B. 海米
C. 对虾
D. 海参

石油减压蒸馏时由于蒸馏压力降低,使重油的沸点升高,主要目的是()。

A. 降低原油拔出率
B. 提高乙烯的产率
C. 降低汽油的辛烷值
D. 避免石油裂解和生焦

即期结汇业务交割日日终,核心业务系统将按币种汇总轧差进行总分行交割清算,其中分行会计分录为()。

A. "借:“外汇结售-总分行间平盘(人民币)”、贷:“系统内资金清算往来-系统内资金往来(人民币)”、借:“系统内资金清算往来-系统内资金往来(外币)”、贷:“外汇结售-总分行间平盘(外币)”"
B. "借:“自营结售汇-自营结售汇(人民币)”、贷:“系统内资金清算往来-系统内资金往来(人民币)”、借:“系统内资金清算往来-系统内资金往来(外币)”、贷:“自营结售汇-自营结售汇(外币)”"
C. "借:“外汇结售-总分行间平盘(外币)”、贷:“系统内资金清算往来-系统内资金往来(外币)”、借:“系统内资金清算往来-系统内资金往来(人民币)”、贷:“外汇结售-总分行间平盘(人民币)”"
D. "借:“自营结售汇-自营结售汇(外币)”、贷:“系统内资金清算往来-系统内资金往来(外币)”、借:“系统内资金清算往来-系统内资金往来(人民币)”、贷:“自营结售汇-自营结售汇(人民币)”"

厨房管理职能的()是厨房管理开始的关键一环。

A. 计划职能
B. 组织职能
C. 指挥职能
D. 调节职能

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