题目内容

制作油条面团时煽水的目的是()。

A. 增强面团的面筋网
B. 增加面团的松脆度
C. 减小成本
D. 改善成品色泽

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传统水油酥皮的烙面酥水皮应()。

A. 加糖
B. 不加糖
C. 加蛋
D. 不加糖不加蛋

中国实行的是()改革开放，建立了富有活力的市场经济体制。

A. 渐进式
B. 依附论
C. 华盛顿共识
D. 休克疗法

在下列水果中，()含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。

A. 西瓜
B. 苹果
C. 橘子
D. 柠檬

全面推进依法治国，要健全有立法权的()主导立法工作的体制机制。

A. 政府
B. 检察院
C. 法院
D. 人大