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加热是利用热载体（热流体）放出的显热或潜热来提高物料的温度,使之满足生产工艺需要的。

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传热即指由温度差引起的热量传递。凡是存在温度差的地方,就有热量传递。

每个生产工艺流程都是由各种单元工艺组成的,而单元工艺又往往需要各种管道或设备。

冷却是利用冷载体（冷却剂）吸收物料的热量以降低物料温度,使之满足生产工艺需要。

分离是指将料液中的悬浮液（如液固非均相混合物）与液体分离或回收的一种操作。