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点火系功用及要求是什么？

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当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内，即表示还需继续用餐，如刀、叉分搭放在菜盘两边，则表示这道菜已用完，服务员可以将它们撤走。

A. 对
B. 错

饭店中常见的咖啡都是速溶咖啡。

A. 对
B. 错

中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。

A. 对
B. 错

西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐，既方便用餐，又利于席间服务。

A. 对
B. 错