题目内容

下列原料中是鱼类的有（）

A. 甲鱼
B. 鱿鱼
C. 鲤鱼
D. 鲍鱼

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杭州名菜“东坡肉”应选用烹制（）

A. 糟头肉
B. 前夹肉
C. 五花肉
D. 扁担肉

常见纤维中耐磨性最好的是（）

A. 羊毛
B. 锦纶
C. 腈纶
D. 氨纶

由于酶的作用，使肉类由尸僵阶段进入，提高了食用价值（）

A. 自溶阶段
B. 成熟阶段
C. 后熟阶段
D. 干制阶段

不是按照食醋的制作方法来分类的（）

A. 普通米醋
B. 熏醋
C. 老陈醋
D. 糖醋