题目内容

当酿造淡色艾尔啤酒时，采用哪种发酵方法（）

A. 下层发酵
B. 上层发酵
C. 酒窖内发酵
D. 混合发酵
E. 快速发酵

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嘉士伯啤酒厂是哪一年成立的（）

A. 1846
B. 1847
C. 1874

干泡酒花技术，通常何时投入酒花（）

A. 麦芽汁煮沸期间
B. 糖化期间
C. 罐装期间
D. 发酵后
E. 罐装后

在酿造传统拉格啤酒过程中，通常在什么时候添加苦酒花（）

A. 在糖化锅中
B. 在煮沸锅中
C. 在过滤槽中
D. 发酵期间

酿造啤酒时哪些原料最常用（）

A. 玉米
B. 小麦
C. 大麦
D. 黑麦
E. 燕麦