题目内容

漂洗对鱼糜凝胶形成能的影响包括（）。

A. 除去同弹性无关的脂质
B. 除去同弹性无关的提取物成分
C. 水溶性成分中所含有的弹性阻害因子
D. 除去水溶性蛋白

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.影响斩拌效果的因素包括（）。

A. 斩拌时间
B. 斩拌温度
C. 辅料的添加顺序
D. 都不是

健康马的白细胞数为（）。

A. 6～7×10/L
B. 7～8×10/L
C. 8～9×10/L
D. 9～10×10/L

矿物（）是指固体矿物的外表形态，是矿物颗粒天然集合体的形状。

A. 形态
B. 外形

目前已知矿物达（）多余种。

A. 300
B. 3000