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表单管理法是通过表单设计制作和传递处理，以制定饭店业务经营活动的一种方法。

A. 对
B. 错

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双电层内层吸附不能改变矿物的表面电性，只能改变电动电位的大小和符号。

A. 对
B. 错

饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。

A. 对
B. 错

铲运机运输更适用于长距离运输。

A. 对
B. 错

人工呼吸适用于煤气中毒，触电事故的急救，还可用于溺水的急救。

A. 对
B. 错