烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心，一般应选用()炉温。
A. 170℃以下
B. 190℃左右
C. 240℃左右
D. 260℃以上
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A. Ctrl+S
B. Ctrl+O
C. Alt+O
D. Alt+N
人们对食物的需要首先是对()的需要。
A. 味觉适口
B. 营养物质
C. 审美感觉
D. 食用方便
面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的()起重要作用。
A. 流散性
B. 润滑性
C. 着色性
D. 疏水性
颌面外伤CT检查最好用：()。
A. 轴位、冠状位平扫和增强扫描
B. 轴位、冠状位、软组织窗和骨窗
C. 轴位、软组织窗和骨窗
D. 冠状位、软组织窗和骨窗
E. 轴位平扫和增强扫描
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