特殊炝选用新鲜的或活的动物性原料，不经加热处理，洗净后直接加入具有杀菌消毒功能的调味品即可。
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熟拌是将制好的熟料经改刀后加入调味品拌制的方法。
A. 对
B. 错
腌可使原料的质地松软，保持形状的完整和整齐。
A. 对
B. 错
女，26岁，心悸、气短2年，今大咯血急诊。体查：血压16.0/10.7kPa(120/80mmHg)，心率100次/分，律齐；心尖部有舒张期隆隆样杂音，P2亢进，肺底哕音。下列哪一项处理最为适宜
A. 静脉注射呋塞米(速尿)
B. 血管升压素(垂体后叶素)静脉注射
C. 静脉注射酚磺胺(原称止血敏)
D. 输血
E. 吗啡
男，28岁，心悸，气促3个月。心脏扩大，室性奔马律，心尖Ⅲ/Ⅵ级收缩期吹风样杂音，双肺少许湿性哕音，肝大，下肢肿。B超：左房、左室扩大明显。诊断为扩张型心肌病。该病死因多为
A. 心力衰竭
B. 严重心律失常
C. 心力衰竭和严重心律失常
D. 心脏性猝死
E. 心源性休克
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