题目内容

商铺的开间进深一般不超过（）

A. 1：2
B. 1：2.5
C. 1：3
D. 1：4

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微生物主要有（）类。

A. 3
B. 4
C. 5
D. 6

砖红黑谷B2B3打水量要求（）

A. 3-4.3吨*2
B. 3.8-4吨*2
C. 3.8-4.3吨*2
D. 3.5-4.3吨*2

以下哪个选项对过度萃取的描述最恰当？（）。

A. 水太快流过咖啡，产生不适合的味道和浅色的或极微的crema。
B. 使用过多研磨咖啡产生苦且粗糙的味道。
C. 水太慢流过咖啡，产生带有深色crema的苦味萃取物。
D. 以上都是。

为了防止由于不确定性因素而准备的缓冲库存称为（）

A. 安全库存
B. 生产库存
C. 流通库存