题目内容

调制澄粉面坯一定要烫熟,否则成品会出现()现象。

A. 不熟
B. 结皮
C. 干硬
D. 不爽口

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物理膨松面坯具有体积疏松膨大,组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的()的特点。

A. 蛋香味
B. 香甜味
C. 面香味
D. 咸鲜味

甲酒醉后在街上被人撞了一下,话不投机,就拔出刀子向对方刺去,对方因失血过多而死亡。甲的心理态度是()。

A. 直接故意
B. 间接故意
C. 疏忽大意的过失
D. 过于自信的过失

拨是用()方头顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中的工艺方法。

A. 抹子
B. 筷子
C. 刀
D. 挑子

甲蓄意杀乙,一日,将乙骗至郊外,用木棍击打乙的头部。甲认为乙必死无疑,便弃尸而去,后乙被人救起。甲的认识错误是()。

A. 客体错误
B. 对象错误
C. 假想犯罪
D. 因果关系的错误

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