题目内容

强化食品设计的基本步骤有()

A. 确定强化目标和人群
B. 确定强化营养素品种
C. 确定强化剂量
D. 选择合适的载体和强化剂
E. 根据加工、储存中的营养素损失率等加以必要的校核和配方调整

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营养强化剂的用量设计主要应该依据()资料制定。

A. 不同地区居民的膳食营养调查
B. 不同人群的推荐摄入量(RNI)
C. 营养素的可耐受最高摄入量(UL)
D. 营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量
E. 强化剂在食物加工、运输、储藏和食物制备过程中的损失率

“公共卫生突发事件”,在以下叙述中不正确的是()?

A. 突然发生较难预测
B. 其发生多与违法行为、责任心不强有关
C. 不可避免
D. 可以避免

公共卫生突发事件应当在()h内向所在地卫生行政部门报告。

A. 2
B. 1
C. 3
D. 6

发生食物中毒的单位,除立即停止一切食品生产经营活动,抢救中毒患者,保护好现场。并立即向当地卫生行政部门报告,最迟不得超过()h。

A. 10
B. 12
C. 2
D. 4

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