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食品从原料到成品应避免发生交叉污染,食品原料不得进入厨房。( )

A. 对
B. 错

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冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡后再用凉开水冲洗。( )

A. 对
B. 错

奶牛在饲养过程中患病后可滥用抗菌素,这不会造成奶的污染。( )

A. 对
B. 错

所有者权益类贷方登记增加,借方登记减少,余额一般在贷方。 ( )

A. 对
B. 错

用来盛装菜肴的盘、碗、盆等用具可使用配菜原盘。( )

A. 对
B. 错

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