题目内容

下列豆制品中，含量比原料中维生素B2较高的是______。

A. 豆豉
B. 水豆腐
C. 黄酱
D. 豆芽

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晒干的冬菇微量元素含量丰富，下列哪些矿物质含量是大米的2倍以上______。

A. 铜
B. 铁
C. 锌
D. 硒

常用化学保藏方法有______。

A. 盐渍
B. 糖渍
C. 冷熏法
D. 热熏法
E. 液熏法

一般来说，在温和型通货膨胀下可能受害的群体有______。

A. 白领
B. 以利润为收入者
C. 公务员
D. 食利者

膨化食品的优点是______。

A. 营养成分损失小
B. 利于消化吸收
C. 品质改善
D. 易于储存
E. 工艺简单成本低