题目内容

餐饮部下属的主要部门包括（）。

A. 厨房部
B. 宴会部
C. 管事部
D. 酒水部
E. 安全部

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下列关于保护幼稚工业理论的叙述，错误的是（）

A. 最早由美国经济学家汉密尔顿提出
B. 处于农业阶段的国家应实行自由贸易政策
C. 以生产力理论为基础
D. 不主张国家干预经济生活

凭卖方样品买卖时，卖方应留存以备交货时核对之用的样品称为（）

A. 回样
B. 复样
C. 参考样
D. 对等样品

我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的（）。

A. 1/2
B. 1/3
C. 1/5
D. 2/3

在欧美的宴会中，（）是必备的酒品。

A. 红葡萄酒
B. 玫瑰葡萄酒
C. 香槟酒
D. 啤酒