题目内容

以下对有种脆浆调制方法的描述，不正确的是（）

A. 温度对起发起作用
B. 起发材料是面种
C. 油脂作起酥之用
D. 以化学原理起发

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烹饪风味流派说把中国菜分为岭南风味流派、巴蜀风味流派、齐鲁风味流派、淮扬风味流派和秦陇风味流派等五个风味流派，其中岭南风味流派以为主（）

A. 广西菜
B. 福建菜
C. 潮州菜
D. 广东菜

下列原料需要用热水滚来进行初步熟处理的是（）

A. 鱼肚
B. 冬瓜盅
C. 菇料
D. 牛腩

铜、硒、锰是人体必需的（）

A. 微量元素
B. 常量元素
C. 大量元素
D. 少量元素

剧毒化学品.爆炸品专用车辆以及罐式专用车辆，数量为20辆（含）以下的，停车场地面积不低于车辆正投影面积的倍（）

A. 1
B. 1.5
C. 2
D. 2.5