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GB 4789.3-2016 大肠菌群MPN计数初发酵试验所用培养基是( )。

A. 月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤
B. 缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水
C. 改良EC 肉汤
D. 乳糖发酵管

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大肠菌群MPN计数时,根据对样品污染状况的估计,选择0.1,0.01.0.001三个稀释度,结果均未产气,则结果报告为()

A. 9.4
B. 6.1
C. 0
D. <3.0

大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上的典型菌落形态是()。

A. 兰色,有α溶血环
B. 兰色、有β溶血环
C. 兰色,有γ溶血环
D. 紫红色,有胆盐沉淀环

用标准平板计数法测定食品中的大肠菌群,应选取菌落数在CFU至CFU之间的平板作为测定的标准。在计数平板中选择菌落,接种至培养基中做验证试验。

对某两个食品检样A、B进行大肠菌群测定(GB 4789.3-2016 第一法,根据证实为大肠菌群的阳性管数,查MPN检索表,A检样的MPN为18,B检样的MPN为9.2,若A检样选择100、10-1、10-2三个浓度,而B检样选择10-1、10-2、10-3三个浓度,则100g的A、B检样的大肠菌群最可能数(MPN)分别是多少?答:①1g A检样的大肠菌群最可能数(MPN)是。②1g B检样的大肠菌群最可能数(MPN)是。

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