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样品灰分测定前,瓷坩埚的预处理方法为。做标记应用。高温炉的灰化温度一般为,灰化结束后,待炉温度降到时取出坩埚。

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测定食品酸度时,要求所用的水必须为,目的是。

食品中的总酸度测定,一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以,肉、水产品以表示,蔬菜类以,苹果类、柑橘类水果分别以、表示。

食品中的总酸测定是采用滴定,终点用做指示剂,终点pH为,原因。

样品前处理的目的是消除干扰组分,,提高方法的选择性、准确性和。