四吡咯衍生物类天然色素有（）等，我国主要使用叶绿素的衍生物—叶绿素铜钠。
A. 血红素
B. 叶绿素
C. 叶绿素铜钠
D. 叶绿素钠
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焦糖色素，又称酱色，是将食品级的糖类物质经高温焦化而成，其生产方法主要有不含催化剂加工的普通法、（）。
A. 非催化法
B. 氨法
C. 亚硫酸铵法
D. 硫酸铵法
甜菜红苷的耐光性随溶液的pH值减小而降低；Fe3+、Cu2+含量多时会引起褐变，氧和热都可以促使降解。
A. 对
B. 错
紫胶红能溶于碱性溶液，但在强酸溶液中不褪色，对VC稳定，易受金属离子影响。
A. 对
B. 错
根据《指南》精神，理解上下、前后方位词是哪个班的学习内容
A. 托班
B. 小班
C. 中班
D. 大班
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