微波保鲜技术主要是利用其热效应和非热效应杀灭食品中的微生物，钝化引起果蔬衰变的相关酶类，达到保鲜的目的。
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（）U-PVC给水管连接，涂刷胶粘剂后应在20s内完成粘接，如胶粘剂出现干涸，应在清除干涸的胶粘剂后重新涂抹。
A. 对
B. 错
（）水平管道绝热管壳纵向接缝应在底面，垂直管道一般是自下而上施工，其管壳纵横接缝要错开。
A. 对
B. 错
未腌透的菜，尤其是腌制一周左右的菜，其硝酸盐含量最高，长期用易致癌，所以食用腌菜应腌制1个月以上。
A. 对
B. 错
（）对于塑性材料构件，工作应力达到屈服极限时，将产生显著的塑性形变而丧失工作能力。
A. 对
B. 错
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