走红就是将经过初步加工的原料放酱油、料酒、糖色等兑成的卤汁中用小火加热使其达到要求色泽的过程。
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决策的科学化、民主化是实行民主集中制的重要环节，是社会主义民主政治建设的重要任务。 ( )
A. 对
B. 错
过油的原则是原料应分别下锅，要求成品表面酥脆的应该复炸，体积大的原料应趁热下锅。要根据不同菜肴对色的要求采用不同的油。
A. 对
B. 错
Questions 11 to 18 are based on the conversation you have just heard.
A. It was beautiful.
B. It was messed up.
C. It was well-organized.
D. It was clean.
关于措施项目清单的设置，下列说法不正确的是( )。
A. 参考拟建工程的施工组织设计，以确定环境保护、文明安全施工、材料的二次搬运等项目
B. 参考投标文件，以确定投标文件中提出的某些必须通过一定的技术措施才能实现的要求
C. 参考施工技术方案，以确定夜间施工、大型机具进出场及安拆等项目
D. 参考相关的施工规范与工程验收规范，可以确定施工技术方案没有表述的，但是为了实现施工规范与工程验收规范要求而必须发生的技术措施
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