蛋清糊是由鸡蛋清、淀粉（或面粉）调制而成，用料比例是1：1，多用于（）类菜肴。
A. 软炸
B. 软炒
C. 脆熘
D. 酥炸
1559~1609年的欧洲商业网络在西班牙半岛遇到了一个货币高压脊，正如冯•廷南的模式中分析：按白银计算的商品价格，随着商品距离西班牙愈远而递降。造成上述情况的主要原因是（）
A. 西班牙地势高于欧洲其他地区
B. 西班牙成为资本主义世界货币体系中心
C. 西班牙商品经济非常发达
D. 西班牙对殖民地的疯狂掠夺
化脓性腹膜炎等手术属于几类切口（）
A. I类（清洁）切口
B. II类（清洁-污染）切口
C. III类（污染切口）
D. IV（污秽-感染）切口
呼叫前转业务包括（）。
A. 有条件呼叫前转
B. 无条件呼叫前转
C. 无应答呼叫前转
D. 遇忙呼叫前转
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