题目内容

餐饮业成本核算的特点是：菜点成本只计算构成菜点的原材料耗费，这些原材料包括（）。

A. 主料和配料
B. 主料和调料
C. 主料和辅料
D. 主料、配料和调料

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有慢性肝胆疾病感冒要注意（）

A. 用柴胡桂枝汤
B. 看舌两边是否肿胀
C. 叩肝区是否疼痛
D. 提醒患者有肝胆疾病
E. 治疗要彻底

7吨叉车出现倒车灯不亮、倒车喇叭不响，可能的故障原因（）。

A. 电瓶没电
B. 启动开关坏
C. 接近开关故障
D. 发电机故障

活鸡一只，重2.5kg。进价为13.20元/kg。经加工得生光鸡1.8kg。下脚料中，鸡头和鸡爪作价1.50元，鸡血作价0.50元，鸡内脏作价2.00元，鸡肫作价0.20元，则此鸡的净料（生光鸡）单位成本为（）元/kg。

A. 15.00
B. 16.00
C. 18.30
D. 20.70

7吨叉车起升、俯仰时，能听到工作油泵处有啸叫声，发动机油门越大，则啸叫声越大。该故障排除方法为（）。

A. 更换油泵
B. 清洗更换液压泵和油箱间的吸油滤芯
C. 更换起升缸、俯仰缸油封
D. 检修发动机