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高效液相色谱梯度洗脱十分类似气相色谱的程序升温，两者的目的相同（）

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收盘工作由__负责,将脏餐具用托盘或手推车运送到洗碗间（）

A. 餐厅服务员
B. 传菜员
C. 厨房员工
D. 洗碗间员工

餐具按照用途分为器陶器、瓷器、玻璃器皿、银器、象牙制品、搪瓷制品等（）

冷餐会与自助餐会的共同之处是服务方式相近（）

自动灭火系统常用于厨房中食油、煤气、电器引起的燃烧（）