题目内容

厨房人员的圩训主强包括职业道德教育、专业理论知识、专业__的培训（）

A. 素质
B. 疚能
C. 技术
D. 操作

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制作热苏夫力时应首先讲牛奶、黄油__，然后加入面粉搅匀，边搅边煮成光滑的糊状物（）

A. 搅拌在一起
B. 煮开
C. 熔化
D. 分别加热

成本核算的基本条件之一是健全__体系（）

A. 经营
B. 安全
C. 计量
D. 价格

MBTH无须贮藏于暗冷处（）

81000-2Setavap2蒸气压测试仪可以测试什么样品的饱和蒸气压（）

A. 烷基化油
B. PTA
C. 硫酸
D. 乙二醇