题目内容

单一主料组配的菜肴只有（），没有配料。

A. 一种主料
B. 多种主料

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干烹大虾、菊花鱼等菜肴属于（）组配形式。

A. 单一主料
B. 单一原料

主辅原料组配是指菜肴中有主料和（）。

A. 调料
B. 配料

下列比例中（）属于主辅原料组配形式。

A. 5:5
B. 6:4

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