题目内容

谷类中含量较高的蛋白质为

A. 球蛋白
B. 谷蛋白
C. 醇溶蛋白
D. 白蛋白

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大豆中的非营养因子

A. 蛋白酶抑制剂
B. 植酸
C. 植物红细胞凝血素
D. 皂甙类

婴幼儿常见的营养问题包括

A. 缺铁性贫血
B. 缺锌导致的生长发育迟缓
C. 缺乏维生素D导致的佝偻病
D. 缺钙导致的骨质软化

提倡婴儿母乳喂养的原因有

A. 母乳中蛋白质容易消化
B. 母乳中脂肪球小，易于吸收
C. 母乳中含有丰富的免疫活性物质
D. 母乳中钙磷比适宜，钙的吸收率高

混合喂养婴幼儿时，不可作为添加辅食的是

A. 乳类食品
B. 油炸类食品
C. 豆类食品
D. 谷类食品