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肉毒梭菌能够产生一种内毒素，是最能够致命的食物中毒菌（）

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关于可追溯体系的作用，哪一个描述是不正确的（）

A. 确保食品安全
B. 便于食品管理
C. 防止欺诈
D. 便于消费者选购

下面哪种细菌不会引起食源性疾病（）

A. 副溶血弧菌
B. 蜡样芽胞杆菌
C. 变形杆菌
D. 双歧杆菌

通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）（）

在国际范围内，消费者近年对于食品的期待，开始更加趋向于（）

A. 要求安全
B. 要求价廉
C. 要求放心
D. 要求功能